Сеанс-ресторан «НаВстречу» – концепция бизнес-модели заведения питания и теплых встреч, совмещенного с интернет-сервисом предварительных заказов

Бизнес-ідея

Кафе та ресторани

Быстрая организация встреч и других событий
Обслуживание по тарифным планам
Специальное оборудование помещений

Цели и задачи

Осуществить желание клиентов провести без лишних забот празднование Дня Рождения, встречу одноклассников/однокурсников или другое мероприятие с участием родственников, друзей, коллег, участников клуба или френдов из соцсетей
Обеспечить обстановку и услуги, обычно недоступные в других кафе и ресторанах, в т.ч. предоставление возможности выбора опций предстоящего мероприятия через современные электронные устройства

Главные особенности концепции

компьютерная система (интернет-сервис) предварительного заказа
тарифные планы обслуживания для быстрого выбора
круглые столы специальной конструкции трех размеров
гибкое разделение помещений с помощью мобильных пергородок

Другие особенности

простая процедура предварительного онлайн-заказа мероприятия с выбором даты и времени, типа меню и других опций
ограничение времени пребывания (сеанс)
разные тарифы для разного времени суток (вечером дороже, утром и днем дешевле)
автоматическая рассылка приглашений приглашенным на празднование (в т.ч. обычной почтой в случае заблаговременного заказа)

Детализации

Особенности помещений

При желании клиента зона проведения встречи вокруг стола может быть прикрыта с помощью мобильных перегородок.

Две основных зоны

для больших компаний – большие круглые столы до 20 мест (столы в форме буквы С, с проходом в центр стола, который используется для обслуживания стола официантом или именинником для общения с гостями)
для маленьких компаний – круглые столы для 4-8 человек и для 9-12 человек

[опция] в столы могут быть встроены персональные дисплеи, на которые можно выводить изображение с общего источника видеосигнала через порт HDMI

Дополнительные зоны

Места для сбора компаний (могут быть, например, в альтанках) – туда по заказу могут подаваться напитки и легкие закуски
Танцпол+караоке/игровой зал в отдельном помещении (за стеклом или изолированном иначе)
Зал для детей, или при возможности два зала:
- для малышей
- для детей школьного возраста
Уборная

Два типа заказов

Припейд – заранее оплаченный заказ, включая несколько вариантов готовых меню
Спонтанный (если есть свободные столики) – с выбором и оплатой на месте

Элементы пакетов (тарифных планов) обслуживания

Общие пункты
- готовый вариант меню на выбор
- вариант программы и меню для детей
- в случае заказа тематической вечеринки:
- выбор темы
  - выбор опций (количество аниматоров, декораций и т.д.)
- Для маленьких компаний
  - полчаса в игровом зале/танцполе
- Для больших компаний
  - свой зал

Ориентировочная схема работы с клиентом

клиент создает на сайте ресторана новый заказ, заполняя анкету, которая включает:
- Тип события (день рождения, встреча одноклассников/однокурсников, клубная встреча, другое событие)
- Дата и время начала мероприятия (с проверкой графика свободных интервалов)
- Срок пребывания (от 2 до 6 часов)
- Номер столика (из незанятых)
- Количество приглашаемых человек
- Выбор готового меню
- Доп. услуги
  - праздничный торт со свечами
  - праздничный торт с надписью или фото
  - всем гостям на память специальные сувениры (из предлагаемого ассортимента)
клиент совершает минимальную предоплату – электронными способами (перевод с карточки, электронные деньги) или наличными в заведении, которое выбрано для проведения события
клиент формирует список приглашаемых, включая контактные данные для рассылки приглашений (телефонные номера для СМС, адреса электронной почты, аккаунты соцсетей)
автоматически рассылаются приглашения всем выбранным участникам мероприятия, они должны подтвердить свое планируемое присутствие
в установленные дату и время участники приходят в заведение
сбор происходит в специальном месте, которое может быть либо в помещении либо за его пределами (например, альтанки на улице)
срок пребывания ограничен выбранным периодом (сеансом)
по окончанию встречи происходит окончательный общий расчет за вычетом уже уплаченной предоплаты (стоит предусмотреть возможность расчета с нескольких карт, чтобы поровну разделить сумму между участниками встречи)

Другие особенности, в т.ч. аспекты программы лояльности

Дисконтные накопительные карточки получает не только каждый заказчик, но и его гости, что увеличивает вероятность будущих заказов от большего количества держателей карточек (вместо карточек скидки могут быть привязаны к аккаунтам в соцсетях)
Символические подарки от заведения всем участникам торжества – например, дарение открыток или виниловых магнитов, на которых отпечатана персонализированная информация о мероприятии
Скидки и призы тем, кто предложит интересные идеи по улучшению обслуживания
Может быть предложено в честь праздника и именинника сделать доброе дело — собрав деньги на высадку дерева, комплект вещей для детского дома, дома престарелых или другие варианты (гости будут уведомлены о подобной акции отдельно).

NID 31608-010610 keyword:meetplacecafe

Тип проекта: концепция ресторана или кафе

Ключевые слова: питание, ресторан, кафе, встреча, событие, одноклассники

Тип лицензии Nasnaga: OpenConcept

Тип лицензии Creative Commons: CC-BY-SA

Редакция и дата документа: 1.00.00 от 08 августа 2016

Концепция © Инновационный пропозитариум Nasnaga.com, 2016

Копія тексту сторінки з підтвердженою датою публікації

Швидкий перехід
до списку проектів
за вибраними тегами:

Бізнес-ідея

Готелі та житлові комплекси

Захоплення